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库伯湖酒庄 Lake Cooper Estate

   库伯湖酒庄(Lake Cooper Estate)位于澳大利亚维多利亚州(Victoria)的西斯寇特(Heathcote)产区,是当地一座知名的精品酒庄。

 
  杰瑞(Gerrry)和 杰拉尔丁·麦克哈格(Geraldine McHarg)于1998年创建了库伯湖酒庄。酒庄因坐落于库伯湖(Lake Cooper)旁而得名库伯湖酒庄。酒庄现在由唐纳·里斯顿(Donald Risstrom)经营和管理。唐纳曾在墨尔本大学(University of Melbourne)学习过农业科学和植物栽培技术,并获得了文凭。唐纳·里斯顿同时还协助酿酒师彼得·凯利尔(Donald Risstrom)完成酒庄的酿酒工作。
 
  库伯湖酒庄自1998年起种植西拉(Syrah),那时葡萄园的占地面积为12公顷,经过不断的发展,酒庄现今的西拉葡萄田已经扩大至18公顷,另有9.5公顷的面积种植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon),除了这两种葡萄外,酒庄还少量种植了梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)和华帝露(verdelho)。
 
  库伯湖酒庄的酿酒葡萄全部采自于自有葡萄园,酒庄的酿酒厂就设在葡萄园旁,以保证葡萄一经采摘后就能够被立即压榨,最大程度地保证了酒的新鲜程度。酒庄在酿造红葡萄酒时,先将经过挑选的葡萄进行压榨,随后发酵,发酵后置入美国橡木桶中发酵12个月,最后在原酒庄内装瓶发售。
 
  现今,库伯湖酒庄出产了赤霞珠干红葡萄酒、西拉干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒、长相思干白葡萄酒和霞多丽起泡酒等多种酒款,深受当地消费者喜爱。
 
 
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